今回は、帰省した際には必ず立ち寄るうどん屋さんをご紹介させていただきます。
過去のブログで、福岡はうどん発祥の地と書かせていただきました。また、福岡のソウルフードはラーメンの印象がある方も多いでしょうが、実はうどんが隠れたソウルフードと言っても過言ではありません。数あるうどん店の中で私のおすすめは【釜揚げ牧のうどん】です！
福岡のうどん店の三大チェーン店のひとつで、本店から車で90分圏内にしか出店していないそうです。その理由が、「移動の揺れで風味が損なわれないため」だそう。 スープも本店で仕込み、毎日2回各店舗へ運ばれるのも変わらない味の要因かと思います。1973年の創業時から釜揚げのスタイルを変えておらず、うどんは通常茹でた後に水でシメるためコシが出るのですが、こちらのお店は水でシメず釜から揚げた状態でそのまま丼に。麺はスープをどんどん吸っていき、地元では"食べても減らない、むしろ増えていく"事で有名です(笑)そのため、替玉ならぬ替スープを店員さんに伝えると、やかんに入ったスープを持ってきてくれます。
麺の硬さを選べるのもこちらの特徴のひとつで、【やわ・中・硬】の3種類があり、私は専ら中麺をオーダーします。トッピングはもちろんごぼう天で。福岡のうどん屋さんほとんどのお店にある【かしわご飯】をお供にして(笑)
あと、肉うどんもオススメです。
福岡に旅行に行った際は是非立ち寄ってみてください！

当院では、5/2(月)・5/6(金)の両日のみではありますが診療を行っています。皆さんも経験された事があるかと思いますが、病院の休診日に限って風邪を引いたり、歯が痛くなったり...外科や内科と違って特に歯医者の場合、休日診療を行っているクリニックってとても少ないと感じます。そういった方々が少なからずいらっしゃるのを間近で見ていますので、違和感があればすぐにご連絡ください！

電話でのご予約はこちら
0120-648-071

またオンライン予約も可能です！
ホームページもご覧下さい！
https://www.rmdcc.com

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